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    常見的貝類毒素標(biāo)準(zhǔn)品有以下四大類

    發(fā)布時間: 2021-05-06  點(diǎn)擊次數(shù): 3819次
      貝類毒素來源于浮游藻類生成的多種毒素,這些藻類是貝類的食物。這些毒素在貝類中累積過多就可能引起食用者中毒,我國浙江,福建,廣東等地曾多次發(fā)生貝類中毒事件。那么本產(chǎn)品在日常中有哪幾種呢?下面由大連精檢生物為您詳細(xì)解析。

     

      常見的貝類毒素標(biāo)準(zhǔn)品包含失憶性貝類毒素、神經(jīng)毒性貝類毒素、腹瀉性貝類毒素和麻痹性貝類毒素四大類。
      1、失憶性貝類毒素:是由特殊的氨基酸、軟骨藻酸引起,它們是貝類污染物,ASP這種毒素目前只在北美洲東北、西北、海岸有所發(fā)現(xiàn)。同樣的ASP也是源自一種海洋藻類。已在軟體貝類的內(nèi)臟中有所發(fā)現(xiàn),像蟹類等。這類毒素同時具有胃腸系統(tǒng)及神經(jīng)系統(tǒng)病毒的癥狀,包括短時間失憶,即健忘癥。
      2、神經(jīng)毒性貝類毒素:是一種與赤潮有關(guān)的毒素,受這種毒素影響的貝類被稱為Brevetoxin,也是源自于一種海洋藻類,這種毒素的典型區(qū)域?yàn)槟鞲鐬常绹洗笪餮蠛0兑约靶挛魈m,這類毒素雖不象其它貝類毒類那么嚴(yán)重,但同樣也會產(chǎn)生腸胃不舒服及神經(jīng)系統(tǒng)疾病的癥狀如神經(jīng)麻木、冷熱知覺的顛倒、即冷熱不分等。
      3、腹瀉性貝類毒素:是由一組高分子量的聚醚引起,這些聚醚包括岡田酸,pettenotoxins,和yessotoxin;DSP是由另外一種海洋藻類產(chǎn)生,大量存在于軟體貝類中一種毒素。所幸的是DSP目前僅在加拿大東岸、亞洲、智利、新西蘭及歐洲地區(qū)有發(fā)現(xiàn),在美國尚未證實(shí)存在DSP毒素。DSP不是一種可致命的毒素,通常只會引起輕微的胃腸疾病,而癥狀也會很快消滅。
      4、麻痹性貝類毒素:主要是石房蛤毒素(Saxitoxin)。該毒素為白色,易溶于水,耐熱,胃腸道易吸收。其分子量為299,石房蛤毒素是一種神經(jīng)毒,在分子量較小的毒素中為毒性較高者。對人經(jīng)口致死量約為0.54~0.9mg,可引起麻痹性貝類中毒,PSP是由海洋藻類形成,主要累積存在于軟體貝類中。即使食入少量的PSP毒素,也會引起神經(jīng)系統(tǒng)的疾病,包括:顫抖、興奮及唇、舌的灼痛和麻木感,嚴(yán)重時會導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)麻木以致死亡。PSP毒素存在于世界范圍之內(nèi),包括美國東西兩岸。特別是在阿拉斯加有著攜帶大量PSP毒素的動物,另外,目前已在鮐魚內(nèi)臟中,龍蝦及許多蟹類中也發(fā)現(xiàn)了PSP毒素。
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